Nyheter

Ernæringsstudie avslører: Hva koster maten vår egentlig?

Ernæringsstudie avslører: Hva koster maten vår egentlig?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Produksjonskostnader og salgspriser varierer mye

Det er et stort avvik mellom matvareprisene vi betaler i supermarkedet og kostnadene som oppstår under produksjonen. En Augsburg-studie avdekker den enorme prisforskjellen som eksisterer mellom butikkprisen og produksjonskostnadene. Forbrukere blir liggende i mørket om de skjulte kostnadene. Betaler vi for mye eller for lite for maten?

Forskere ved University of Augsburg presenterte nylig resultatene av sin nye studie om emnet "Hvor mye koster retten - hva koster mat egentlig?" På en pressekonferanse for Tollwood GmbH for kulturelle og miljømessige aktiviteter. Forskerteamet undersøkte hvor mye visse matvarer faktisk koster og hvor mye forbrukeren betaler. Da de avdekket et enormt gap mellom produksjonskostnader og faktiske forbrukerpriser. Studieresultatene kan sees på nettstedet Tollwood Society.

Feilprising og forvrengning av markedet

"Studien vår avslører en betydelig feilprisning og dermed markedsforvrengning på grunn av prisforskjellen som ligger mellom dagens produsentpriser og de reelle kostnadene," rapporterer Dr. Tobias Gaugler fra Institute for Materials Resource Management (MRM) ved University of Augsburg i en pressemelding om studien. Studien avdekker blant annet hva konsumprisene skal baseres på, slik at de er noenlunde knyttet til produksjonskostnadene.

Betaler vi for mye eller for lite?

Forskerne avdekket enorme kostnader som oppstår i produksjonen av mat, men er foreløpig ikke inkludert i detaljistprisene. "De høyeste eksterne oppfølgingskostnadene og dermed de største uriktige prisene går hånd i hånd med produksjonen av konvensjonelt produserte produkter av animalsk opprinnelse," forklarer Gaugler.

Hvor mye koster mat egentlig?

I følge resultatene fra studien, ville dyreprodukter fra konvensjonelt jordbruk måtte pålegges et tillegg på 196 prosent for å dekke de faktiske produksjonskostnadene. Dette vil gjøre alle konvensjonelle kjøttprodukter tre ganger dyrere enn før. Konvensjonelle meieriprodukter må også være dobbelt så dyre for å dekke de faktiske kostnadene (96 prosent tillegg).

Hvilke matvarer har best forholdstall?

I følge Augsburg-studien er det beste forholdet mellom produksjonskostnader og forbrukerpriser for organiske vegetabilske produkter. Et tillegg på seks prosent kan dekke produksjonskostnadene her. Generelt er kostnadsforholdet for økologisk mat noe mer egnet for produksjon. For eksempel vil en avgift på 35 prosent dekke organiske meieriprodukter og en avgift på 82 prosent vil dekke organiske kjøttprodukter.

Hvorfor er det så enorme prisforvridninger?

"For dyreprodukter kan nivået på eksterne kostnader og tilleggsutgifter forklares spesielt med den energiintensive oppdrett av husdyr," skriver Augsburg-teamet. Tallrike oppfølgingskostnader oppstår under oppdrett og oppdrett av dyrene, som ikke eller bare delvis er inkludert i sluttprisen. Disse vil omfatte følgende faktorer, for eksempel:

  • Fôrdyrking,
  • Oppvarming og ventilasjon av stallen,
  • Utslipp av reaktivt nitrogen,
  • høyere energiforbruk enn med planteprodukter.

Hvorfor er forholdet bedre med økologisk mat?

"Flertallet av merkingene tilskrives nitrogendriveren, etterfulgt av klimagasser og energi," oppsummerer studieforfatterne. I økologisk matproduksjon ville fraværet av mineralsk nitrogengjødsel for plantedyrking og redusert bruk av industrikonsentrat til husdyrhold føre til et bedre forhold mellom forbrukerpris og produksjon.

Har markedet sviktet?

"For mange negative innvirkninger på klima, miljø og helse som følger av produksjon av mat, er verken jordbruk eller forbrukere for tiden ansvarlige," understreker Dr. Gaugler. Han ser dagens pris og markedsforvrengning som en markedssvikt som må motvirkes med økonomiske politiske tiltak. Som forskerne rapporterer, kan det antas at de faktiske kostnadene vil avvike ytterligere, siden uforutsigbare faktorer som resistens mot antibiotika og de økologiske effektene av bruk av plantevernmidler ennå ikke er inkludert i beregningen.

Hvem betaler?

"Økologiske og sosiale kostnader betales av samfunnet og ikke av forbrukeren", kommenterer administrerende direktør for Schweisfurth Foundation Dr. Niels Kohlschütter. De rådende prisene har ingen relasjon til sannheten. "Det kan ikke aksepteres at kostnadene for økologisk skade i matproduksjon ikke er priset inn og i stedet må betales av allmennheten," legger Stephanie Weigel fra Tollwood GmbH til. Forbrukerne vil bli lurt. I følge Weigel ville mange flere kjøpt økologiske produkter hvis alle matvarene ble tildelt en sluttpris som var passende for deres produksjon, siden de da neppe ville blitt dyrere enn konvensjonelle produkter.

Et beregningseksempel - hva må forbrukerne betale?

Hvis de skjulte kostnadene som ble avdekket i studien, ble lagt til salgsprisene, ville de gjennomsnittlige prisøkningene være som følger:

  • Konvensjonelle dyreprodukter: + 3,57 euro per kilo
  • Organiske animalsk produkter: + 2,83 euro per kilo
  • Konvensjonelle melkeprodukter: + 0,25 euro per kilo
  • organiske melkeprodukter: + 0,17 euro per kilo
  • Konvensjonelle urteprodukter: + 0,04 euro per kilo
  • organiske urteprodukter: +0,03 euro per kilo

(Vb)

Forfatter og kildeinformasjon


Video: Free to Play: The Movie US (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Amnon

    Flott innlegg - ingen ord. Takk.

  2. Bhreac

    I think you will allow the mistake. Enter we'll discuss it. Write to me in PM.

  3. Gilleasbuig

    Would like to say a pair of words.

  4. Newell

    Jeg anbefaler alle)

  5. Palmer

    Silence has begun :)

  6. Elston

    Mlyn, spammers have already got it freely with this primitive!



Skrive en melding