Nyheter

Listeriose kan være dødelig

Listeriose kan være dødelig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Listeriose kan være dødelig - sykdommer har økt

Listeriosis tilfeller har økt betydelig de siste årene. Sykdommen kan påføres ved å spise forurenset mat. Listeriose kan være livstruende for visse grupper mennesker. Det farlige med Listeria-bakteriene er at de er vanskelige å kjenne igjen. Bakteriene ødelegger ikke maten og kan ikke bestemmes av lukten eller smaken. Federal Institute for Risk Assessment (BfR) rapporterer om den mest effektive måten å beskytte deg mot Listeria.

På grunn av det stadig økende antall sykdommer i EU og Tyskland, advarer BfR om bakterien Listeria monocytogenes. I følge Robert Koch Institute (RKI) er antall rapporterte tilfeller nesten doblet fra 2009 til 2017. "Spesielt eldre mennesker, så vel som gravide og personer med redusert immunforsvar, risikerer å bli smittet med Listeria," forklarer professor Dr. Dr. Andreas Hensel, president for BfR, i en pressemelding. Men hvis du følger visse regler når du spiser mat, har listeria ingen sjanse.

Sjelden, men farlig

RKI registrerer alle rapporterte listeriose tilfeller de siste årene. Dataene viser at antall smittsomme sykdommer forårsaket av listeria nesten har doblet seg siden 2009. I 2009 ble det bare rapportert 396 tilfeller, sammenlignet med 771 i 2017. Bare nylig var det en Europa-bred Listeria-skandale med flere havarerte. Utløseren var forurensede frosne grønnsaker som ble solgt i Tyskland og andre europeiske land.

Hvordan blir du smittet med listeriose?

I følge BfR kan bakteriene trekkes sammen ved å spise forurenset mat. Fordi listeria har lave vekstkrav, kan de finnes i mange forskjellige matvarer. For eksempel kan bakteriene finnes i rå mat av animalsk opprinnelse, ferdige produkter og også i plantemat som frukt, grønnsaker, urter og salater.

Det er ingen gjenkjennelig forurenset mat

Listeria ødelegger ikke maten, og fører heller ikke til avvik i smak eller lukt. De kan formere seg både under kjøleskapstemperaturer og i vakuumemballasje. Til tross for riktig lagring, kan det være et høyt antall patogene bakterier. "Spesielt eldre mennesker lagrer mat mye oftere over lang tid, for eksempel fordi de bare bruker små mengder eller ikke kaster mat," skriver BfR-ekspertene.

Risikogrupper

"Eldre mennesker, personer med redusert immunforsvar, spesielt gravide og nyfødte har økt risiko for å utvikle listeriose," advarer BfR. Alvorlige sykdommer kan føre til blodforgiftning og hjerne- og / eller hjernehinnebetennelse. Når gravide blir smittet, viser de ofte ingen eller bare influensalignende symptomer som feber, utmattelse og muskelsmerter. Imidlertid kan bakteriene føre til for tidlig fødsel eller spontanabort samt alvorlig skade på det ufødte barnet.

Hvordan kan du beskytte deg mot Listeria?

Den beste beskyttelsen gir tilstrekkelig oppvarming. I følge BfR må man passe på at en kjernetemperatur på 70 grader oppnås. Eldre mennesker, gravide og personer med svakt immunforsvar bør også ta hensyn til noen få ekstra regler. For eksempel bedervelige matvarer som ikke lenger varmes opp før forbruket, bør bare tilberedes og konsumeres. Disse inkluderer for eksempel ferskpresset juice, smoothies, smørbrød, smørbrød, frisk frukt, grønnsaker, grønne salater og friske urter. Pølser og kjøttpålegg bør også kjøpes i små mengder og spises raskt. BfR har oppsummert ytterligere informasjon i brosjyren "Beskyttelse mot matinfeksjoner med listeria". (Vb)

Forfatter og kildeinformasjon



Video: Dan Jørgensen om listeria-udbrud: Risikoen for dødsfald kunne have været mindre (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Helios

    Du har helt rett.I dette noe er jeg tror at det er god tenkning.

  2. Hungas

    Jeg tror at du ikke har rett. Jeg er trygg. Jeg kan bevise det. Skriv til meg i PM.

  3. Vudokasa

    Det er noe i dette. Thank you for the information, now I will not make such a mistake.

  4. Stodd

    Skjønner du selv hva du skrev?



Skrive en melding