Nyheter

Forsker: Alle som drikker øl lever hundre år

Forsker: Alle som drikker øl lever hundre år


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Forskere studerer sunne ingredienser i øl

Det er ikke noe som benekter at et overskudd av alkoholholdige drikker skader kroppen. Men hvis du unner deg en øl nå og da, gjør du tydeligvis noe bra for helsen din på grunn av visse ingredienser. Spesielt hvis det er alkoholfritt.

Høyt alkoholforbruk gjør deg syk

Øl står høyt på listen over tyskernes favorittdrink. Du bør imidlertid ikke drikke for mye av det. Tross alt fremmer høyt forbruk ikke bare dannelsen av en ølmage, men kan i prinsippet skade hvert organ i menneskekroppen på grunn av alkoholen den inneholder. Imidlertid er det også indikasjoner på at den populære byggsaften kan være gunstig for helsen. Forskere ser nå nærmere på ølingrediensene.

Øl ingredienser mot overvekt?

Ingredienser av øl som et middel mot betennelse og overvekt?

Forsker rundt prof. Dr. Claus Hellerbrand fra Institute of Biochemistry ved Friedrich Alexander University Erlangen-Nuremberg (FAU) undersøker ølingredienser med hensyn til deres antiinflammatoriske effekter som del av et forskningsprosjekt.

I følge en melding fra universitetet mottok de forskningsprisen fra European Foundation for Alcohol Research and the European Brewery Convention for over 60.000 euro.

Positive helseeffekter

Et italiensk ordtak sier: "Den som drikker øl lever hundre år". Det kan være mer sannhet i det enn forventet.

Øl inneholder blant annet stoffene xanthohumol og iso-alfa-syrer. Studier fra prof. Hellerbrands gruppe har vist at xanthohumol hemmer overvekt forårsaket av overvekt og underernæring og forhindrer leveren i arrdannelse.

Det dreper også leverkreftceller og forhindrer vektøkning fra overspising.

Iso-alfa-syrene har også en positiv effekt på helsen. De hemmer leverskader og har en positiv effekt på fett og sukker metabolisme.

Produksjonen av inflammatoriske faktorer bremses

I tillegg fant forskerne i nytt forskningsarbeid sammen med gruppen til prof. Ina Bergheim, University of Vienna, at de to stoffene har en gunstig effekt på biologiske prosesser, spesielt når de kombineres.

Sammen hemmer de betennelsesprosesser enda mer effektivt. Selv veldig lave konsentrasjoner bremser produksjonen av betennelsesfaktorer i lever og blodceller betydelig.

Forskningsprosjektet, som nå er finansiert, vil undersøke om andre sykdomsmekanismer som diabetes eller kreft kan bekjempes mer effektivt ved å kombinere de to stoffene.

Mekanismene som ligger til grunn for denne gode kombinatoriske effekten skal også dekrypteres.

Humle - gult gull

Som forklart i kommunikasjonen er xanthohumol en av plantens polyfenoler - de aromatiske forbindelsene som gir fargen og smaken på plantene.

Stoffet kan bare finnes i humle og er ansvarlig for humleblomstens gule farge. Humle spiller en viktig rolle i brygging av øl, der xanthohumol stort sett brytes ned.

Imidlertid er bare en liten andel av stoffet til stede i selve ølet. En annen ingrediens i humle er bitre syrer, som gir den sin typiske ølsmak.

En gruppe av dem er alfa-syrene, som omdannes til iso-alfa-syrer ved oppvarming under bryggeprosessen.

Mat og drikke som inneholder humle

I følge informasjonen er den eneste måten xanthohumol og iso-alfa-syrer blir inntatt av mennesker gjennom glede av øl, om enn i en relativt lav konsentrasjon.

Øl er imidlertid ikke en medisin. Årsaken: alkoholinnholdet.

"Imidlertid kan det tenkes at inntaket av alkoholfritt øl eller andre humleholdige matvarer og drikkevarer som hummelonade eller humlete kan ha en positiv effekt," forklarer Hellerbrand.

"Xanthohumol og iso-alfa syrer virker veldig lovende, spesielt for behandling eller forebygging av leverskader fra overvekt," sier forskeren. (Ad)

Forfatter og kildeinformasjon


Video: The PHENOMENON BRUNO GROENING documentary film PART 3 (September 2022).


Kommentarer:

  1. Connie

    For en rørende setning :)

  2. Tila

    Selvfølgelig. Jeg er enig i alt ovenfor. La oss diskutere dette problemet.

  3. Hudak

    Beklager at jeg blander meg inn... Men dette emnet ligger meg veldig nært. Jeg kan hjelpe med svaret. Skriv til PM.



Skrive en melding