Nyheter

Hva er sunnere? Fersk appelsiner eller appelsinjuice?

Hva er sunnere? Fersk appelsiner eller appelsinjuice?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitaminer og fytokjemikalier: Appelsiner er så sunne

Hvem kan tilfredsstille kravene fra ernæringsekspertene og spise minst ti porsjoner frukt og grønt om dagen? Da vil du få tilstrekkelig med sunne vitaminer og mineraler og overvinne suget. Kan du jukse i stedet og bruke frukt- og grønnsaksjuice? Svaret har overraskelser i vente.

Appelsiner skaper en solrik stemning

Når den ubehagelige, våte og kalde og grå årstiden virkelig sprer seg, skaper sitrusfrukter fra sør en solrik atmosfære. Øverst på listen er oransje, en av de mest dyrket fruktene. I følge Federal Center for Nutrition (BZfE) er det over 400 forskjellige varianter over hele verden. De avviker i form og skalltykkelse, farge på kjøttet, smak, juice og kjerneinnhold og også på høsttidspunktet. Hva de har til felles: Appelsiner er et viktig bidrag til et sunt kosthold.

Spredt kritikk

De siste årene har eksperter tidvis kritisert appelsiner og påpekt at syren i frukten kan angripe tannemaljen.

Forskere fra USA rapporterte også at appelsinjuice - muligens på grunn av den fotosensitiserende effekten av ingrediensene i sitrusfrukter - kan øke risikoen for hudkreft.

Imidlertid refererer de fleste eksperter til de mange vitaminer og andre sunne ingredienser som finnes.

Styrke immunforsvaret

Bare nylig har studier vist hvor verdifullt konsumet av appelsiner kan være. I en vitenskapelig studie fant tyske forskere at appelsinjuice kan redusere risikoen for gikt.

Og australske forskere viste at regelmessig inntak av appelsiner kan forhindre tap av synet.

Men fremfor alt er appelsinen populær på grunn av det høye C-vitamininnholdet. På grunn av den høye konsentrasjonen er frukten ideell for å styrke immunforsvaret. Allerede en frukt dekker nesten to tredjedeler av det daglige behovet for vitamin C.

Bruker du også mat som er rik på sink, har du en god sjanse til å komme gjennom vinteren uten forkjølelse.

Juice er sunnere enn fersk frukt

Appelsiner inneholder også en rekke fytokjemikalier som karotenoider og flavonoider, noe som kan redusere risikoen for visse kreft- og hjerte- og karsykdommer.

Interessant å vite: For noen år siden fant forskere fra University of Hohenheim i en studie at appelsinjuice er sunnere enn friske appelsiner.

Fordi: "Ingrediensene i juicen frigjøres bedre under pasteurisering enn når du spiser hele frukten og kan dermed tas opp og metaboliseres bedre av kroppen", sa doktorgradsstudent Julian Aschoff i en melding den gangen.

Hva som ofte er ukjent for de fleste forbrukere: den hvite huden som er på frukten etter peeling skal ikke fjernes helt.

Dette fordi den inneholder viktige sekundære plantestoffer og fiber, som blant annet sies å ha en fordøyelseseffekt.

Frukt kommer for det meste fra Middelhavsregionen

Vinterappelsinene som er tilgjengelige fra oss, kommer nesten utelukkende fra Middelhavsregionen, først og fremst fra Spania, forklarer BZfE.

På grunn av de lange transportrutene er frukten ikke akkurat gunstig for klimaet og bør derfor ikke være på den daglige menyen i det minste ifølge miljøforkjempere.

Tidlige varianter som den frøfrie navlen appelsiner med den typiske navlen modnes før desember. Fra desember til mars følger varianter som Ananas eller Midtsøt og de fleste blod appelsiner.

Den mest kjente representanten for senoransen er Valencia-appelsinen. Den modnes først i midten av mars.

Fruktene er ikke-klimatiske, noe som betyr at de ikke modnes etter høsting.

Bedre å bruke økologiske varer

Eksperter anbefaler generelt økologiske appelsiner. Disse er tilgjengelige i større supermarkeder, helsekostbutikker og helsekostbutikker og kan anerkjennes av EUs stjerneblad eller emblemene fra dyrkningsforeninger som Demeter eller Bioland.

I følge loven skal organisk produserte sitrusfrukter være helt fri for plantevernmidler, konserveringsmidler og voks. Derfor kan boller også trygt brukes til matlaging eller steking.

Dette er spesielt viktig i julebakeriet, der bakverk og desserter med fin revet appelsinskall kan få et veldig spesielt preg.

Siden mineralgjødsel og plantevernmidler ikke brukes i produksjonen, er organiske frukter ofte mindre og mer uregelmessige enn konvensjonelt produserte frukt.

Det er ingen forskjeller i smak, men ifølge en studie fra USA inneholder organisk dyrkede appelsiner opptil 30 prosent mer vitamin C enn konvensjonelt produserte.

En mulig årsak til dette kan være fraværet av lettoppløselig nitrogengjødsel. Hvis det er mye nitrogen, lagrer plantene mer vann og utvanner dermed næringsinnholdet.

Enten konvensjonell eller organisk produsert frukt: appelsiner er ekstremt følsomme for kulde og bør derfor ikke oppbevares i kjøleskapet. (Ad)

Forfatter og kildeinformasjon


Video: Påske i byen med Cevita frisk, presset appelsinjuice (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Dikazahn

    the Sympathetic message

  2. Zulugal

    Jeg gratulerer ideen din rett og slett utmerket

  3. Gojind

    Mellom oss som snakker, er det etter min mening åpenbart. Try to look for the answer to your question in google.com

  4. Heall

    nonsense in one word

  5. Gardazahn

    I can not participate now in discussion - it is very occupied. Men jeg kommer tilbake - jeg vil nødvendigvis skrive at jeg tenker på dette spørsmålet.



Skrive en melding