Nyheter

Gulrøtter: Bra for huden og hjertet

Gulrøtter: Bra for huden og hjertet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gulrøtter: lite kalorier og rik på fiber

Gulrøtter er en av de mest populære grønnsakene i Tyskland. På kjøkkenet er gulrøtter allsidige og passer både til søte og mettende retter. De scorer ikke bare med sin søte smak, men også med mange helsefremmende ingredienser.

Som Techniker Krankenkasse (TK) skriver på sin hjemmeside, de medisinske egenskapene til gulrøtter, også kjent som gulrøtter eller gulrøtter, var allerede kjent for de gamle grekere og romere. Blant annet inneholder de provitamin A, folsyre, kalium, jern, magnesium, mangan, kobber, svovel og pektin. Derfor er de blant de mest verdifulle grønnsakstyper.

Tilbys hele året

Som dill, persille og selleri, hører gulroten til den umbelliferous familien. Forholdet deres blir tydeliggjort av bladets likhet, heter det på folkehelseportalen i Østerrike "Gesundheit.gv.at".

Rotgrønnsakene selges året rundt. Om våren og sommeren er de ømme og litt søte, unge buntete gulrøttene tilgjengelige på hjemmemarkedene, som tilbys i grønt, skriver Federal Center for Nutrition (BZfE).

Lavt kaloriinnhold og rik på vitaminer

Gulrøtter har et lavt kaloriinnhold på 25 kalorier per 100 gram og er også rike på vitaminer, mineraler og fiber.

Karotenoidene som finnes i kroppen, som omdannes til A-vitamin i kroppen, har særlig helseverdi. De gir gulroten sin farge. Sterke oransje gulrøtter har et spesielt høyt innhold av vitamin A-forløperen beta-karoten.

Karotenoider har mange helsefremmende egenskaper, inkludert antioksidanteffekter og kan også hjelpe mot kreft. Foreningene for uavhengig helseråd (UGB) forklarer: "Karotenoider og andre fytokjemikalier kan hemme svulster ved å fremme informasjonsflyten mellom cellene."

Hjelp med gastrointestinale problemer

Men det er ikke alt. Spesielt sent eller langvarig gulrøtter inneholder det vannløselige fiberpektinet, som sveller i fordøyelseskanalen og kan fremme fordøyelsen, blant annet. I tillegg kan grønnsakene med høyt innhold av flytende og vegetabilsk fiber gi lettelse fra forstoppelse. Deres vannbindende egenskaper gjør dem til et godt middel mot diaré.

I følge TK er gulrøtter dessuten effektive mot kronisk tretthet, anemi, immunsvikt, magesår og tarmproblemer. Og de fremmer melkeproduksjon hos ammende mødre. Som helseforsikringsselskapet videre skriver motvirker gulrøtter fettforekomstene i arteriene, styrker immunforsvaret og forhindrer også en økning i kolesterolnivået i blodet. Påføring av gulrotjuice på huden kan lindre eksem og kviser.

Allsidig bruk

Gulrøtter brukes på mange måter på kjøkkenet: i salater, oppslag, supper, forskjellige grønnsaksretter eller som et grønnsaksakkompagnement til kjøtt og fisk. Gulroten er også populær som en puré eller juice, for eksempel blandet med andre frukter som banan eller appelsin. Du kan også bruke den til å tilberede deilige kaker. Gulrøtter blir også ofte spist rå som snacks eller i en salat.

Betakaroten-innholdet er mer brukbart, men i kokt, tynnet eller kokt form, står det på portalen "Gesundheit.gv.at". Og selv med revne eller pressede gulrøtter betyr "rivningen" av celleveggene at betakaroten er lett tilgjengelig.

Fordi beta-karoten er fettløselig, bør gulrøtter om mulig tas i kombinasjon med fett eller olje, for eksempel med nøtter eller gresskarfrø eller noen dråper olje som solsikke, oliven eller rapsolje.

Gulrøtter skal vaskes og børstes før bearbeiding eller spising. Skålen skal spises så mye som mulig fordi det er mange verdifulle ingredienser rett under. Bare sene gulrøtter skal skrelles bedre.

Vær oppmerksom på friskhet

Når du kjøper, bør du sørge for å holde den frisk. Organiske varer er å foretrekke. Du kan kjenne igjen friske gulrøtter med en lys oransje uten flekker. Gulrøttene skal føles faste og ikke gi etter når de er bøyd, den grønne skal være saftig og med en rik grønn farge. Hvis du vil, kan du også spise det grønne.

Gulrøtter kan lagres godt på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i grønnsaksrommet i kjøleskapet eller i kjelleren. Det grønne skal fjernes da det fjerner fuktighet fra røttene. Plastemballasje må også fjernes, for ellers kan mugg raskt dannes.

Gulrøtter på sen høst kan til og med lagres i flere måneder. De kan også fryses godt - grønnsakene skal imidlertid tappes og kuttes på forhånd. (Ad)

Forfatter og kildeinformasjon

Denne teksten samsvarer med kravene i medisinsk litteratur, medisinske retningslinjer og aktuelle studier og er sjekket av leger.

Hovne opp:

  • Techniker Krankenkasse (TK): Gulrøtter: bra for huden og hjertet, (ring: 15.07.2020), Techniker Krankenkasse (TK)
  • Folkehelseportalen til Østerrike "Gesundheit.gv.at": Gulrøtter, (tilgjengelig: 15.07.2020), Gesundheit.gv.at
  • Federal Center for Nutrition (BZfE): Gulrøtter, gulrøtter, Gule rødbeter, (tilgjengelig: 15. juli 2020), Federal Center for Nutrition (BZfE)
  • Associations for Independent Health Counselling (UGB): Cancer: How Food Can Protect (tilgang: 15. juli 2020), Associations for Independent Health Counselling (UGB)


Video: NORGES FLOTTESTE DRIVHUSHAGE? (Kan 2022).